תיאור

יום כיף לחברות בקונספט החוויה בהרי ירושלים – שאקסטרים, גיבוש וקולינריה נפגשים יחדיו הכולל: ארוחת בוקר ביקב אותנטי, סדנאות גיבון, משחק ניווט רכוב על איזי ריידרים, לייזר טאג ביער, ארוחה בשרית בשטח תחת צילם של עצי האורן.

נתחיל את היום בארוחת בוקר ביקב בהרי ירושלים

יקב בוטיק משפחתי

העיסוק בעשיית היין החל לפני כ 10 שנים, עם לימוד עשיית יין, בבית הספר שורק, והמשיך בלימודי יינות בתל חי. במהלך השנים האלה ועד להקמת היקב, יצרנו יין לצריכה עצמית. הידע והניסיון שצברנו, חברו לאהבת האדם והאדמה שבנו וכל אלה התממשו לכדי משק פעיל.

ניתן לשלב סיור ביקב בטעימות לפני או אחרי הארוחה  

בתפריט (מגוון תפריטים לבחירה ) :

• לחם שאור אפוי בתנור אבן LE PANYOL , מוגש עם מאזטים מירקות העונה, ממרחים, חמאה וריבת יין תשבי.
• סלטים: סלט ישראלי ברוטב לימון ושמן זית מוגש עם טחינה.
• סלט ירוק ברוטב בלסמי סילאן.
• שקשוקה: אפשרות לחריף בצד.
• פריטטה: אומלט עשיר בבצל, פטריות, גבינת פטה ועשבי תיבול, אפוי בתנור אבן.
• שתייה קרה: לימונדה /תפוזים ומים.
• יין: אדום יבש ולבן יבש/חצי יבש .
• עמדת קפה לשירות עצמי: קפה נמס/ קפה שחור/ שוקו/ מבחר חליטות תה.
• ולקינוח: עוגה מקונדיטוריית היקב.

בתום ארוחת  הבוקר נעבור למתחם הסדנאות

סדנה של הכנת הלחם או הגבינות בהצגה פרונטלית על ידי המדריך או על ידי אחד

המשתתפים שיבחר על ידי הקבוצה.

מה בפעילות?

סדנת הכנת גבינות

סדנת הכנת גבינה, בה נכין גבינה מסוג גבינה צ'רקסית, בליווי של הסברים עיוניים על

התהליכים המתרחשים בחלב, כל מספר משתתפים מקבלים קערה עם חלב מפוסטר ואחר כך

עובדים לפי תהליך מובנה עד לקבלת הגבינה.

בתום הסדנא יצא כל משתתף עם גבינה שהכין וכן דפי הסבר על התהליכים ועל האפשרות

לעשות בבית גבינות

הפעילות בידיים ושיתוף הפעולה הנדרש בשל העבודה בצוותים מאפשרת יתרון נוסף בשל

הדינמיקה שנוצרת בין המשתתפים במקום שהוא מחוץ לסביבה הרגילה

סדנה הכנת לחמים

במהלך הסדנא נעביר הסברים על מחמצות ועל התהליכים שמתרחשים בבצק במהלך הכנת

הלחם, וכן כל אחד מהמשתתפים יבין את כל שלבי הכנת לחם מחמצת , הכנת הבצק, הטיפול

בבצק במהלך התפיחה, קיפולים, עיצוב כיכר הלחם, הכנת הכיכר לאפיה ולבסוף אפיית הלחם

כל משתתף יוצא מהסדנא עם מחמצת אותה יוכל להמשיך ולגדל בבית ולהתנסות בחוויית

האפייה בביתו ודף הוראות להמשך אפיית לחמים בבית

במהלך הסדנא אני מעביר למשתתפים את העקרונות שיאפשרו לכל אחד לאפות בבית לחמים

בלי לפגוע בשגרת החיים במיוחד לאנשים עובדים, ולאפשר לבני ביתם ליהנות במשך כל השנה

מלחם איכותי המכיל קמחים בריאים וללא כל חומרים משמרים

מתאים לקבוצות בכל סדר גודל

בסיום הסדנא ניסע ליער בן שמן או יער קנדה לפעילות אקסטרים מגבשת :

פעילות א'- משחק גיבוש וניווט באמצעות אפליקציה – רכוב על איזי ריידרים

טרנד טיולי השטח החדש עכשיו גם אצלנו! איזי-ריידר רכב שטח חשמלי ייחודי המתאים לנהיגה מגיל 16 ומעלה ללא צורך ברישיון נהיגה. רכב שטח שפותח לצורך שימוש כוחות בטחון שונים והותאם לשימוש תיירותי.

הטיול על הריידרים הנו שקט ומהנה במיוחד ומשלב חוויה בנהיגה אתגרית בשבילים בשילוב הנאה מהנוף והסביבה, שקט וכיף לאורך כל המסלול.

אורך המסלול שעה וכולל כלי איזי ריידר

פעילות ב': לייזר טאג – אז מה מקבלים

במהלך שעה לאחר שנתחלק לשני צוותים ירוקים ושחורים.

כל שחקן יקבל אפוד כובע ונשק הדרכה קצרה הוראות בטיחות וקדימה לקרב .

על ידי הצוות שלנו שינהל את המשחק נעבור שלושה משחקונים אשר יעלו ברמת הקושי ממשחק למשחק , בסוף כל משחקון נתאסף ליד המחשב על מנת לשמוע את תוצאות הקרב האחרון ונדע ברמת השם של השחקן מי פגע במי כמה ולמה.

לייזר טאג – טאקטי

אז איך זה עובד ?

למרות השם "לייזר טאג " המערכת עובדת בכלל על אינפרה אדום ופולטת פחות קרינה משלט הטלוויזיה הביתי

רקע על המשחק

משחק הלחימה הוא כלי לפעילות קבוצתית שנועד לבחון ולשפר את תפקוד הקבוצה תוך כדי לחימה במתארים שונים תוך שחברי הצוות  נדרשים לריכוז רב, להפניית הקשב בצורה סלקטיבית, לכללי תקשורת תקינה  לניתוח וקבלת החלטות מתוך ראייה מרחבית/סלקטיבית למענה להוראות בטיחות ומשמעת עצמית.

דרך המשחק שלנו תוכלו, לגלות, להבליט, להעצים ולשפר את הנורמות והערכים למובילות מנהיגות ומצוינות בכל קבוצה ולכל שכבות גיל.

סדנת ה"לייזר אקסטרים" כוללת :

כל משתתף יקבל אפוד + כובע המצוידים בחיישנים, רובה המצויד בכוונת עם כמות כדורים הנשלטת על ידי המחשב  בשונה מפיינטבול אין מיגון מרגיז ומסרבל ואין מסכות אשר מגבילות את שדה הראיה

מהלך המשחק

לפני תחילת הקרב מתחלקים לשתי קבוצות ,בעת ה"לחימה" המחשב המרכזי של התרגיל יודע לסמן הן ל"יורה" והן ל"נפגע" ,בזמן אמתי (רטט במקרה שנפגעת וקול במקרה שפגעת), על מצב הפגיעות  . בסיום הלחימה מפיק המחשב דו"ח מידי על מי פגע במי , היכן , מתי ומי המנצח.

סדנת ה"לייזר אקסטרים" נמשכת כשעה וכוללת בתוכה מספר משחקונים קצרים כאשר בכול משחקון רמת הקושי ועבודת הצוות הנדרשת מהקבוצה עולה בהתמדה .

פעילות הלייזר אקסטרים בטיחותית מאוד ע"פ כל התקנים המחייבים אינה כואבת או מלכלכת .הפעילות מתאימה לכל סוגי וחתכי האוכלוסייה ומאפשרת חוויה בלתי נשכחת  !

נסיים לארוחת צהרים בקרחת היער – חגיגת בשרים ביער

עמדת לחמים

פוקצ'ה של הים

בלווי טחינה סלסה עגבניות ומבחר חמוצי הבית

סלטים – לבחירה 7 סוגים

סלט חציל שרוף טחינה לבנה סלסה עגבניות וביצה מגוררת

סלט קינואה רצועות גזר חמוציות ותפוח עץ   בצל ירוק

סלט טאבולה בורגול שבור  מלפפון עגבניה ועשבי תיבול

סלט סלק חי סלרי שזיפים משמשים מיובשים בוינגרט בלסמי רכז רימונים

סלט שורשים – גזר קולורבי מלפפון פלפל אדום שורש כוסברה נבטים ועשבי תיבול

סלט עגבניות – עגבניות תמר , עגבניות שרי , עגבניות מיובשות בזיליקום ורוקט

סלט עדשים שחורים בטטה מקורמלת ותרד

סלט כרוב לבן לימונים חמוציות משמשים צימוקים ועלי תבלין

סלט גזר פיקנטי עם זרעי כמון

סלט קרנץ – ירקות גינה חתוכים גס זיתי קלמטה לחם אבוד

סלט כרוב אדום ולבן מלפפון פלפל אדום בוינגרט מתקתק

סלט ירוק עלי חסה , בייבי , עלי תבלין פירות העונה אגוזים בוינגרט הדרים

סלט אנטיפסטי – מבחר ירקות העונה צלויים

מנות עיקריות- לבחירה 3 פריטים

בקר עוף ודג

בקר BBQ

• אנטריקוט צלוי בפריסה בלווי רוטב צ'מצ'ורי & אסאדו 7 שעות (2 סוגים נבחר כסוג אחד !)
• קבב הבית עגבניות צרובות
• צוריסוס – נקניקיה שמנה ועסיסית
• קורנדביף – חזה בקר כבוש ומעושן

עוף BBQ

• פרגית בראס אל חנות
• אסקלופ עוף חרדל לימון
• עוף ללא עצמות מעושן
• ירכי עוף במעשנת על מצע פריקי שומר וירקות

דג בתנור

• פילה אמנון ברוטב קארי אדום פרחי בזיליקום וצ'ילי אדום – מנה פיקנטית
• קבב דגי ים משוויה חצילים
• פאייה דג ים ירקות ואורז עגול
• קוד לבן מצופה בפנקו בלווי רימולד

תוספות -לבחירה 3 פריטים

• אורז אושפלו -אורז בוכרי גזר בצל מקורמל
• גרגרי חומוס וזרעי כמון
• אורז מקלובה – ירקות תבלינים מכפר נין
• אורז קוקוס- אורז לבן וקרם קוקוס
• מג'דרה בורגול עדשים ובצל
• פריקי- פריקי שבור ירקות עשבי תבלין
• חצאי תפו"א בפפריקה וטימין
• קוביות תפו"א טימין ורוזמרין
• הום פרייז – קוביות תפו"א מטוגנות מתובלות
• שעועית ירוקה מוקפצת
• אנטיפסטי חם – קוביות ירקות צרובים בתנור
• רטטוי קלאסי – מבחר ירקות ברוטב עגבניות פרובנסלי
• תבשיל גרגרי חומוס מנגולד ולימון כבוש

קינוחים

• סופלה & כנפאה & שטרודל & מלון & וקינוח משתנה

הערות:

ההצעה כוללת צוות הפקה צמוד (עפ"י גודל הקבוצה) שתפקידו לתאם, לתזמן ולפקח על כל הפעילויות והגורמים השונים ואף לצלם את יום הכיף למזכרת.

המחיר הסופי נקבע על פי כמות המשתתפים, העונה, זמינות ועוד.

לקבלת הצעת מחיר אטרקטיבית בהתאמה אישית נא ליצור קשר בטלפון 03-5410682.